Pasta de hojaldre rellena de Murgolas.
Pasta complicada
de realizar, aquí la compramos congelada… ponemos a hervir las setas unos 3
minutos. Reservamos. Salteamos unos espárragos trigueros para que se pongan
tiernos con aceite de oliva, añadimos a la sartén 100cc de crema de leche, las
setas, sal y un poco de pimienta blanca molida. Dejamos que reduzca un poco y
reservamos.
Se coge la pasta
y la estiramos con el rodillo hasta conseguir un grosor de 2 cms hacemos como
unos triángulos y las rellenamos con lo reservado, las pintamos con huevo
batido. Lo ponemos al horno a 170º unos 10 minutos. Tras retirar del horno lo
servimos acompañado con un mezclum de ensaladas.
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