Esta es una receta sencilla para su realización. Primero limpiaremos los boletus quitando todo el fango y la tierra adherida rascando pero sin ponerlos en agua (debajo del grifo), sí utilizaremos un poco para poder aclarar la suciedad pegada. Yo lo hago con un estropajo de color verde limpio de cocina. Separaremos el tronco o pie del sombrero y lo laminaremos todo finamente y lo iremos colocando en un plato o fuente para su degustación. Los aderezaremos con flor de sal y rociados con aceite crudo de oliva virgen. Hay quien pone unas gotas de limón, pero aquí no es el caso.
Hola.
ResponderEliminarMe gustaria saber???? que cantidad de CEPS puedo poner en un rissoto.
ME ACONSEJA mejor que las deje secar de la manera tradicional como las que compro en bolsitas secas en el supermercado.
Gracies espero su respuesta.